Abeentoo

1986, irgendwo in den USA ein junger Mann entdeckt ein Lebensmittel, das ihn nicht mehr loslassen wird: Tempeh. Während eines Praktikums zur Tofu-Herstellung kommt Andreas Probst erstmals mit der traditionellen indonesischen Fermentationskunst in Berührung. Doch nicht der Tofu fasziniert ihn – vielmehr ist es frisch gebratenes Tempeh, dessen nussige Aromen und feste Konsistenz ihn sofort begeistern.

Der Weg zu hochwertigem Tempeh

Zurück in Deutschland beginnt er ein Studium der Ernährungswissenschaften in Stuttgart-Hohenheim. In seiner eigenen Küche experimentiert er mit pflanzlichen Proteinen. Doch eines fehlt: hochwertiges, geschmacklich überzeugendes Tempeh.

Obwohl Jahrzehnte vergehen, bleibt das Tempeh-Angebot in Deutschland begrenzt. Die wenigen verfügbaren Produkte können weder in Geschmack noch in Textur oder Qualität überzeugen. Schließlich nimmt Andreas 2020 die Sache selbst in die Hand. Gemeinsam mit seinem Freund Markus, einem erfahrenen veganen Koch, entwickelt er eigene Tempeh-Varianten. Schon nach kurzer Zeit zeigen die positiven Rückmeldungen, dass hier etwas Besonderes entsteht.

Gründung von Abeentoo

Ein Jahr später folgt der nächste Schritt: Andreas gründet Abeentoo, um Bio-Tempeh gezielt für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung anzubieten. Mit Unterstützung von Familie und Freunden verwandelt er eine alte Bäckerei in Schwanau-Ottenheim in eine Produktionsstätte. Seit Oktober 2022 wird dort mit viel Leidenschaft und handwerklicher Präzision Tempeh hergestellt – mit dem Ziel, eine pflanzliche Alternative zu schaffen, die geschmacklich und qualitativ auf höchstem Niveau spielt.

Tempeh für die professionelle Küche

Immer mehr Gäste erwarten nachhaltige, pflanzliche Speisen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch bio, regional und frei von Zusatzstoffen sind. Abeentoo Tempeh erfüllt all diese Anforderungen – und begeistert sogar überzeugte Fleischesser.

Dank seiner festen Konsistenz und des intensiven Geschmacks eignet es sich perfekt für die gehobene Gastronomie. Zudem überzeugt es mit einem hohen Proteingehalt, wodurch es zur idealen Basis für nahrhafte Menüs wird. Ob gebraten, gegrillt, mariniert oder als Bowl-Topping – die Vielseitigkeit von Tempeh eröffnet Köch:innen unzählige Möglichkeiten.

Für welche Betriebe eignet sich Abeentoo Tempeh?

Abeentoo produziert Bio-Tempeh speziell für die professionelle Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, darunter:

• Uni-Mensen & Betriebskantinen
• Betriebsrestaurants & Systemgastronomie
• Krankenhäuser & Patientenverpflegung
• Event-Catering & Food Trucks
• To-go-Angebote & nachhaltige Menüoptionen

Durchweg positives Feedback aus zahlreichen Küchen bestätigt: Abeentoo Tempeh ist eine geschmackvolle Alternative für alle, die bewusste Ernährung schätzen.

Traditionelle Fermentation für höchste Qualität

Bei der Herstellung kombiniert Abeentoo traditionelle indonesische Fermentation mit modernen Methoden. Bereits in der ersten Reifungsstufe sorgt eine natürliche Milchsäuregärung für ein intensives Aroma. Danach folgt die Fermentation mit GMO-freien Starterkulturen, wodurch die typisch feste Struktur entsteht.

Zudem stammen alle Zutaten aus regionalem, biologischem Anbau. So stellt Abeentoo sicher, dass höchste Qualität und Nachhaltigkeit gewährleistet sind – und die Gastronomie gesunde sowie umweltfreundliche Speisen anbieten kann.

Wo kann man Abeentoo Bio-Tempeh kaufen?

Abeentoo Tempeh ist exklusiv für Hotels, Restaurants, Kantinen und Catering-Betriebe erhältlich. Die Bestellung erfolgt direkt beim Hersteller und wird individuell auf die Anforderungen professioneller Küchen abgestimmt.

So einfach geht’s:

✅ Direktbestellung – Bestellungen können direkt über Abeentoo aufgegeben werden.
✅ Persönliche Beratung – Das Team hilft bei der Auswahl passender Tempeh-Varianten für Speisekarten und Menüpläne.
✅ Verkostung möglich – Interessierte Betriebe können eine unverbindliche Verkostung anfragen, um sich selbst von Geschmack und Qualität zu überzeugen.

📩 Jetzt Kontakt aufnehmen und Tempeh in Bio-Qualität bestellen!