Tempeh wird am besten, wenn er zuerst kräftig gewürzt und dann heiß gebraten, gebacken oder knusprig angebraten wird.
Hier findest du die wichtigsten Grundmethoden für Tempeh: schnell in der Pfanne, unkompliziert aus dem Ofen oder intensiv mariniert für Bowls, Salate, Pasta und vegane Hausmannskost.
Die 3 besten Methoden
Tempeh braten
Für schnelle Gerichte: Tempeh in Würfel oder Streifen schneiden und in etwas Öl goldbraun braten. Ideal für Bowls, Wraps, Salate und Pasta.
Tempeh backen
Für gleichmäßige Röstaromen: marinierten Tempeh auf einem Blech verteilen und backen, bis die Ränder leicht gebräunt und knusprig sind.
Tempeh marinieren
Für mehr Geschmack: Sojasauce, Säure, etwas Süße und Gewürze kombinieren. Mehr Details findest du im Guide Tempeh marinieren.
Schnelle Faustregel
- Für knusprige Stücke: klein schneiden, heiß braten und erst am Ende glasieren.
- Für intensiven Geschmack: 15–30 Minuten marinieren.
- Für Meal Prep: im Ofen backen und später in Bowls oder Salaten verwenden.
Rezepte zum Ausprobieren
Weiterlesen
Mehr Inspiration findest du bei Tempeh Rezepten, schnellen Tempeh-Rezepten und veganen Tempeh-Rezepten.