Hi, ich bin Maik.
Ich bin Gründer von tempeh.de und baue diese Seite, weil Tempeh im deutschsprachigen Raum mehr verdient hat als drei müde Rezeptideen und den ewigen Vergleich mit Tofu.
Hier findest du Tempeh-Rezepte, Wissen, Anbieter und ehrliche Küchenexperimente aus Berlin.
Wenn du auf einer Tempeh-Rezeptseite landest, hast du im Leben mindestens eine ungewöhnliche Entscheidung getroffen. Schön, dass du da bist – ich auch.
Ich heiße Maik, lebe in Berlin und stecke hinter allem, was du auf tempeh.de findest. Tempeh.de ist die einzige deutschsprachige Rezeptseite, die sich zu 100 % auf Tempeh spezialisiert hat – und das hat einen Grund: Es gab sie vorher nicht.
Wie ich überhaupt zu Tempeh kam
Ein guter Freund von mir, Lars, ist Gründer von Peaceful Delicious – einem der größten deutschen Tempeh-Hersteller. Über ihn bin ich überhaupt erst zu Tempeh gekommen, lange bevor das Zeug in jedem Bio-Regal lag. Ich habe bei ihm in der Manufaktur gestanden, fermentierte Sojabohnen probiert, mit ihm über die Eigenheiten verschiedener Sorten gesprochen und dabei gemerkt: Das hier ist ein verdammt gutes Lebensmittel mit einer richtig dünnen deutschen Online-Präsenz.
Irgendwann habe ich mir die Domain tempeh.de gesichert – ursprünglich für Lars, um ihn zu unterstützen. Er hat sie am Ende nicht gebraucht, also nutze ich sie jetzt selbst, um genau das zu bauen, was mir damals gefehlt hat: eine Anlaufstelle, an der Tempeh ernst genommen wird, gut präsentiert ist, und nicht als Tofu-Ersatz nebenbei mitläuft.
Warum eine ganze Website nur über Tempeh?
Als ich anfing zu suchen, fand ich auf Deutsch hauptsächlich drei Dinge: Halbsätze auf Verpackungen, ein paar einsame Rezepte auf Foodblogs, in denen Tempeh als „auch mal ausprobieren”-Zutat nebenbei mitläuft, und Wikipedia. Was ich nicht fand: einen Ort, an dem jemand Tempeh ernst nimmt, ihn versteht – und gleichzeitig Spaß dabei hat.
Also habe ich angefangen, das aufzubauen. Erst für meine Familie, dann öffentlich. Heute findest du hier 60+ Rezepte – von der schnellen Tempeh-Bowl unter 20 Minuten bis zum Tempeh Wellington, der jedes Weihnachtsessen rettet.
Wie diese Seite entsteht – ehrlich gesagt
Tempeh.de ist ein Ein-Mann-Projekt neben Familie und Job. Damit aus dem „eines Tages bau ich da was” tatsächlich eine Seite wurde, arbeite ich von Anfang an mit AI-Tools: für Rezeptideen, für Texte, für die Automatisierung im Hintergrund. Ohne das gäbe es tempeh.de schlicht nicht – oder nur mit zehn Rezepten statt sechzig.
Das heißt aber auch: Nicht jedes Rezept hier ist schon durch meine eigene Pfanne gewandert. Manche habe ich selbst gekocht und mehrfach getestet, andere stehen in der Schlange „muss ich noch ausprobieren”. Ich finde, das gehört offen gesagt – statt so zu tun, als wäre jedes Bild aus meiner Küche und jeder Bissen verzehrt. Mein Plan: Über die Zeit wandert jedes Rezept hier durch meine eigene Küche, wird angepasst, fotografiert, ehrlich bewertet. Aktuell sind etwa 10% durch. Ziel: 100%. Es geht voran.
Wenn du also ein Rezept ausprobierst und merkst „das funktioniert nicht so wie beschrieben” oder „die Mengen stimmen nicht” – schreib mir. Genau das ist die Art Feedback, mit der die Seite besser wird.
Drei Rezepte, mit denen du anfangen kannst
Falls du gerade Lust bekommen hast, hier ein Querschnitt durch tempeh.de: ein mediterranes Sandwich, ein wärmendes Curry und ein kreativer Hingucker.
Was du hier findest
Tempeh-Rezepte mit Wortwitzen, gelegentlich übertriebenen Adjektiven und der festen Überzeugung, dass Tempeh-Cubes aus dem Airfryer ein kleines Wunder sind. Dazu Wissen rund um Tempeh: Geschichte, Herstellung, Nährwerte und ein wachsendes Verzeichnis von Tempeh-Anbietern, damit du weißt, wo du den guten Stoff bekommst.
Inhaltlich: alles vegetarisch, das meiste vegan oder vegan machbar, mit klaren Hinweisen, falls Substitute nötig sind. Keine Belehrungen – wenn du Flexitarier bist, bist du hier genauso richtig wie als langjähriger Veganer.
Eine Bitte zum Schluss
Wenn dir ein Rezept gefällt: erzähl es weiter, hinterlass einen Kommentar, oder schick mir ein Foto deines Tempehs. Wenn dir was nicht gefällt: erzähl es mir. Beides macht die Seite besser.
Hunger bekommen?
Über 60 Tempeh-Rezepte warten auf dich – von 20-Minuten-Bowls bis Tempeh Wellington.
Bleib in Kontakt
Wenn dir tempeh.de gefällt, folg mir gerne wo es dir am besten passt:
Oder schreib mir direkt: info@tempeh.de. Ich antworte. Versprochen.
Bis dann – und Guten Appetit.
Maik